-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
وی افزود: از این محصول به‌عنوان غلیظ کننده، قوام دهنده، پایدارکننده، استابلایزر و امولسیفایر و مواردی از این دست در صنایع مختلف مانند نفت، غذایی، بهداشتی و آرایشی، کشاورزی و دفاعی استفاده ...
به خواندن ادامه دهید
بورس و قیمت قوام دهنده, گوارگام, نشاسته, استابلايزر لبني, cmc, انواع قوام دهنده در گروه‌های: مواد شیمیایی, تولید مواد غذایی, مصالح ساختمانی. توسط: شرکت بازرگانی پویاکابک, بازرگانی نیوساد, آرش گیلاردیان, مجتبی پیشوائی ...
به خواندن ادامه دهید
استابیلایزر ها ترکیباتی هستند که به عنوان پایدارکننده و قوام دهنده ساختار در محصولات مختلف غذایی استفاده میشوند. استابلایزر ها در صنایع مختلف غذایی کاربرد دارند از جمله :
به خواندن ادامه دهید
هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) به طور گسترده ای در ساخت و ساز، دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی، مواد شوینده، رنگ، به عنوان قوام دهنده، امولسیفایر ، چسب استفاده میشود.توضیحات HPMC. Read more
به خواندن ادامه دهید
کاراگینان ارزش غذایی ندارد و از طعم خاصی نیز برخوردار نیست و به عنوان حجم دهنده، قوام دهنده، تثبیت‌کننده، استارتر و امولسیفایر به صورت بسیار گسترده در فرآوری مواد غذایی کاربرد دارد.
به خواندن ادامه دهید
ارزش غذایی بستنی به ارزش غذایی مواد اولیه ای که در ساخت بستنی مصرف میشوند، بستگی دارد. به عنوان مثال چربی بستنی ۳-۲ برابر چربی شیر است و پروتئین بستنی کمی بیش‌تر از شیر میباشد؛ در ضمن حاوی ...
به خواندن ادامه دهید
آلژینات یک ترکیب طبیعی است که از جلبک دریایی استخراج می شود و به عنوان ماده قوام دهنده و تثبیت کننده کف در مواد غذایی استفاده می شود. با این حال ، پروپیلن گلیکول آلژینات یک ماده اصلاح شده و یکی ...
به خواندن ادامه دهید
سی ام سی cmc در مواد غذایی تحت شماره e e466 به عنوان یک مکمل ویسکوزیته یا قوام دهنده استفاده می شود، و برای ایجاد ثبات امولسیون در محصولات مختلف از جمله بستنی استفاده می شود.
به خواندن ادامه دهید
13. کربنات سدیم به عنوان نرم کننده آب در شست و شوی لباس به کار می رود. 14. در چوب شور تا ph سطح ماده غذایی را تغییر میدهد. 15. به عنوان استاندارد اصلی تیتراسیون اسید و باز به کار می رود. 16.
به خواندن ادامه دهید
قوام دهنده ها در حقیقت مواد اولیه ای هستند که به منظور قوام بهتر محصولات غذایی مختلف، افزایش ماندگاری و بهبود طعم استفاده می شوند. این محصولات که از نظر اقتصادی نیز به صرفه هستند، سه گروه بزرگ صمغ ها، گام ها و نشاسته ها ...
به خواندن ادامه دهید
کاربرد هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی چیست؟ سلام به شما دوست عزیز علم فودی. ممنونیم که علم فود رو برای پیدا کردن پاسخ سوال هاتون در مورد هیدروکلوئیدها در صنعت غذا انتخاب کردید. پس تا پایان این مطلب با علم فود همراه باشید🌹.
به خواندن ادامه دهید
با سلام جهت تولید محتوا برای سایت احتیاج به 100 محتوا غیر تکراری با رعایت کامل اصول نگارش و سئو به شخصی دارای تجربه و متعهد نیازمندیم. عنوان مطالب به شرح ذیل میباشد. 1-کاربرد بستنی در صنایع مختلف 2-خاصیتهای بستنی 3-انواع ...
به خواندن ادامه دهید
نگهدارندهها و نشاستهها معمولا مواد گندمی دارند و تا زمانی که به صراحت عنوان نشود که گندم از آنها جدا شده، برای کسانی که رژیم غذایی فاقد گلوتن دارند مضر است. نگهدارندهها، نشاستهها، طعم ...
به خواندن ادامه دهید
این ماده حتی به عنوان قوام دهنده در محصولات مراقبت شخصی مانند لوسیون و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود. از نظر ارزش غذایی مالتو دکسترین در هر گرم ۴ کالری انرژی دارد که مشابه با ساکارز یا ...
به خواندن ادامه دهید
زانتان گام یکی از پلی ساکاریدهایی که توسط باکتری گزانتوموناس تولید می شود، صمغ زانتان گام یا گزانتان نام دارد. این ماده بدون بود محلول در آب و نامحلول در الکل بوده و به عنوان یک افزودنی ضخیم کننده، تثبیت‌کننده و غلظت دهنده در صنایع غذایی کاربرد دارد. به غیر از کاربرد غذایی، فروش زانتان گام برای استفاده از آن در صنعت داروسازی نیز رواج دارد.
به خواندن ادامه دهید
کاراگینان به عنوان حجیم کننده و قوام دهنده و برای حفظ شکل ظاهری بستنی کاربرد دارد. زانتان‌گام صمغی است که از تخمیر میکروبی به دست می‌آید .این ماده به رنگ سفید است و کاربرد اصلی آن غلظت‌دهنده ...
به خواندن ادامه دهید
پکتین ( e440): یک ماده افزودنی مشتق از میوه ها که در مربا و شیرینی های نرم به عنوان غلیظ کننده استفاده می شود تا جلوی جدا شدن مواد تشکیل دهنده را بگیرد و حالتی شبیه ژل ایجاد کند.
به خواندن ادامه دهید
اسفینگوزین یکی از لیپیدهای پوست است. فیتو اسفینگوزینها در واقع اسفینگوزین های گیاهی با خاصیت ضدالتهابی، ضد آکنه و ضدپیری هستند که به عنوان مواد اولیه در صنایع آرایشی بهداشتی کاربرد دارند.
به خواندن ادامه دهید
در مواد غذایی، از گلوکومانان به عنوان قوام دهنده و یا ژل کننده استفاده می شود. آرد و پودر گلوکومانان در مواد غذایی استفاده می شود. متاسفانه، موفقیت همیشه آسان نیست و رسیدن به آن در بلند مدت نیز ...
به خواندن ادامه دهید
مواد غذایی عمدی که به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده می شوند عبارتند از: طعم دهنده ها، شیرین کننده ها ، رنگها، عوامل ضد کلوخه شدن، مواد غلیظ کننده، امولسیون کننده ها، غنی کننده ها ...
به خواندن ادامه دهید
در مواد غذایی به عنوان استابلایزر یا تثبیت کننده در انواع شیرینی ، نوشیدنی و آبمیوه و ماست استفاده می شود. از پکتین به عنوان قوام دهنده و ژلاتینی کننده در مواد غذایی استفاده می شود.
به خواندن ادامه دهید
در مصارف لبنی، ژلاتین به عنوان قوام‌دهنده و سفت‌کننده محصولاتی مانند ماست و پنیر خامه‌ای عمل می‌کند. در صنعت گوشت و غذاهای آماده هم ژلاتین نقش غلظت‌دهندگی داشته و با کاهش آب در دسترس ...
به خواندن ادامه دهید
استفاده از هر دسته از مواد افزودنی بر اساس کد استاندارد ها در محدوده معین تعریف شده است. ... موادی که به عنوان افزودنی به ماده غذایی اصلی اضافه می شود در11 دسته به شرح زیر قرار میگیرند: ... استفاده ...
به خواندن ادامه دهید
غذاهای مقوی در اطراف ما وجود دارد که شاید نمیدانیم. بسیاری از سبزیجات و میوه ها هستند که برای سلامتی بسیار مفید هستند اما به دلیل ناآگاهی از آنها استفاده نمی کنیم در حالی که این مواد غذایی در درمان بسیاری از بیماری ها و ...
به خواندن ادامه دهید
نشاسته ذرت یا cornstarch یکی از مواد غذایی پر استفاده در بخش آشپزی است که به عنوان قوام دهنده برای افزایش غلظت سوپ، سس، خورش و دسر استفاده می شود و البته برای بعضی دیگر از خوراکی ها مانند پای میوه ...
به خواندن ادامه دهید
افزودنی غذایی به مواد شیمیایی و طبیعی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ و طعم و مزه و افزایش ماندگاری غذا به انواع غذا در حین تولید، فراوری، بسته‌بندی، انبار داری افزوده میشود، گفته میشود.
به خواندن ادامه دهید
مقاله بررسی خواص حسی سس کچاپ با استفاده از قوام دهنده های مختلف. صفحه اصلی. مقالات فارسی. مقالات ISI. کنفرانس های ایران. ژورنالها و مجلات. مجموعه مقالات. نشستهای علمی. ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران.
به خواندن ادامه دهید
از این افزودنی غذایی به عنوان قوام دهنده واصلاح‌کننده ویسکوزینه یاد می شود. سی ام سی برای کنترل کردن ویسکوزینه مورد استفاده قرار میگیرد و به سرعت در آب حل می شود. آمونیاک خشک
به خواندن ادامه دهید
فروش گوارگام هندی، قوام دهنده صمغ گوار. صمغ گوار یا گوارگام یک افزودنی خوراکی می باشد که در صنایع مواد غذایی، دارویی و آرایشی از آن استفاده می شود. گوارگام در واقع یک فیبر غذایی است که آن را از لوبیا خوشه می گیرند.
به خواندن ادامه دهید
از دانه چیا به عنوان قوام دهنده در دستورهای تهیه غذا استفاده می شود و جایگزین مناسبی برای تخم مرغ در انواع غذا است. دانه های آفتابگردان
به خواندن ادامه دهید
اصولا طعم دهنده با سه هدف در صنعت غذا، دارو و مواد آرایشی و بهداشتی به مصرف می رسند: 1) بهبود طعم. 2) پوشش و مخفی ساختن طعم های نا مطلوب. 3) دادن و یا بخشیدن هویت به یک ماده غذایی مانند طعم پرتقالی ...
به خواندن ادامه دهید
آگار تجاری، به شکل پودر است که با مخلوط شدن با آب، ژله‌ای شده و می‌تواند در محیط کشت باکتری مورد استفاده قرار گیرد. سپس بر اساس نیاز میکروب‌ها، سایر مواد غذایی نیز افزوده میشوند.
به خواندن ادامه دهید
این ماده حتی به عنوان قوام دهنده در محصولات مراقبت شخصی مانند لوسیون و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود. از نظر ارزش غذایی مالتو دکسترین در هر گرم 4 کالری انرژی دارد که مشابه با ساکارز یا ...
به خواندن ادامه دهید
در واقع فرمولاسیون تهیه خامه به هیچ وجه پیچیده نیست. بر اساس استانداردهای جهانی، ممکن است در برخی از کشورها به خامه مواد افزودنی و قوام دهنده خامه هم اضافه شود
به خواندن ادامه دهید