-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
آرد برنج با آسیاب کردن این دانه‌های شکسته تولید می‌شود. کاربرد آرد برنج در صنایع غذایی چندان نیست و از آن بیشتر در ترکیب سوپ، آش، کوکو، کتلت استفاده می شود.
به خواندن ادامه دهید
اولین مرحله خط تولید نانهای صنعتی تولید آرد یک مرحله‌ای کامل و آماده‌سازی آرد میباشد. در آماده‌سازی آرد الک کردن و اختلاط آرد به همراه رساندن درجه حرارت آن به حد مطلوب انجام می شود.
به خواندن ادامه دهید
آرد ستاره با درصد سبوس گیری 18% تولید می شود و در جهت بر طرف نمودن نیاز های صنعتی از جمله نان فانتزی و انواع کیک و شیرینی به کار گرفته می شود.آرد ستاره در دو گروه مختلف جهت تهیه انواع نانهای ...
به خواندن ادامه دهید
اولین مرحله خط تولید نان های صنعتی آماده سازی آرد میباشد. بطور کلی آماده سازی آرد شامل: ۱- الک کردن ۲-اختلاط آرد و ۳-رساندن درجه حرارت آرد به حد مطلوب می باشد.
به خواندن ادامه دهید
درحالیکه نانوایان پایین بودن کیفیت نان را به دلیل بی‌کیفیت بودن آرد و رعایت نکردن استانداردهای تولید در کارخانه‌های آردسازی عنوان می‌کنند، رییس انجمن آردسازان تصریح کرد: حرفه‌ای نبودن خمیرگیر‌ها، علت بی‌کیفیتی ...
به خواندن ادامه دهید
دستگاه آسیاب گندم، گندم را پردازش می کند تا آرد گندم خوب برای نان، بیسکویت و مصارف مختلف تولید شود. اگر قصد خرید دستگاه آسیاب گندم را دارید، با مطالعه این مقاله خرید مطمئن تر و آگاه تری خواهید داشت. پیشرفت تکنولوژی …
به خواندن ادامه دهید
معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود. اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان شامل می شود.
به خواندن ادامه دهید
آرد سویا به دو صورت آرد سویای کامل یا آرد سویای بدون چربی تولید می‌شود. آرد کامل آن، از آسیاب کردن لوبیای خشک به دست می‌آید و آرد بدون چربی آن از آسیاب کردن پرک‌های خشک روغن‌کشی شده حاصل می ...
به خواندن ادامه دهید
شرکت آرد اطلس اصفهان . شركت آرد اطلس اصفهان اولین کارخانه والسی در استان اصفهان بوده است که فعالیت تولید آرد را از سال 1333 شروع نمود و بیش از شش دهه در خدمت صنعت آرد کشور حضور داشته است.
به خواندن ادامه دهید
خط تولید آرد به روش والسی :: آرد گندم به عنوان یک بخش عمده از سبد غذایی ما و همچنین ماده اولیه صنایع مختلف محسوب می شود. در این مطلب به تشریح خط تولید آرد به روش والسی می پردازیم و اطلاعاتی در خصوص روش تولید آرد و آزمون های ...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب‌ها عصای دست کشاورزان برای تهیه آرد به شمار می‌رفتند و گاهی عمرشان به درازای عمر یک روستا بود. در روزگاری که نان قوت روستاییان بود، آسیاب حتی به قلب تپنده روستا تبدیل می‌شد.
به خواندن ادامه دهید
نان سوخاری و آرد سوخاری یک عدد نان سوخاری متوسط ۳۵ کالری، نان سیاه (با سبوس) ۱۰۰ گرم ۲۱۸ کالری و یک کف دست نان معمولی ۷۵ کالری، انرژی دارد. مواد اولیه اصلی نان سوخاری آرد گندم، روغن، شکر و خمیر مایه است.
به خواندن ادامه دهید
نان به ماده ای غذایی که از خمیر نمودن ماده اصلی آرد و مایه خمیر و آمیزش آنها با آب یا روغن و گاه نمک و شکر و پخت خمیر در تنور یا فر بدست می آید . غنی سازی مواد غذایی (Fortification) چیست ؟
به خواندن ادامه دهید
در نهایت هم مغز داخل ذرت را دوباره خشک و آسیاب می‌کنند تا آرد ذرت یکدستی را به دست آورند. کاربرد: از این آرد هم برای تولید انواع کیک، کلوچه یا شیرینی کمک گرفته می‌شود.
به خواندن ادامه دهید
یکی از روش های باستانی تولید آرد، استفاده از دو تکه سنگ آسیاب بود. این سنگ ها را از صخره ها تهیه می کردند و دو تکه سنگ را با کمک دست بهم می ساییدند تا دانه بین آنها آسیاب شود.
به خواندن ادامه دهید
مهمترین ترکیب خمیر آرد و همچنین مهمترین ترکیب نان خمیر است. در حقیقت آرد به پودر یا ذراتی گفته می شود که از خرد کردن و آسیاب کردن دانه های نشاسته ای، غلات، ریشه های زیر زمینی و حبوبات به دست می آید. اگرچه امروزه انواع نان …
به خواندن ادامه دهید
فرآیند تولید نان صنعتی. نوشته شده توسط ایران صنعت. قبل از توضیح فرآیند تهیه نان یادآوري این نکته ضروري به نظر می رسد که آرد در صنایع پخت و نانوائی براساس محصول مورد نظر انتخاب می شود . به عنوان ...
به خواندن ادامه دهید
به گزارش ایرنا، تأمین آرد به روش سنتی و در آسیاب‌های قدیمی سال‌هاست که منسوخ شده و کمتر دیده می‌شود که کسی برای آرد کردن گندم، جو یا برنج ، کیسه‌ای در دست بگیرد و سراغ آسیابان برود.
به خواندن ادامه دهید
نان چاودار یا نان روگن را به طور کلی می توان به دو نوع تقسیم کرد: نان چاودار فریزی که از چاودار خرد شده تهیه می شود، بدون مخمر بوده و مزه شیرین می دهد.; نان چاودار برابانتین که از چاودار آسیاب شده تهیه می شود.
به خواندن ادامه دهید
آرد دست. بخشی از آرد مورد استفاده برای تهیه نان است که برای گرد کردن چانه‌ها بکار می‌رود. آرد روشن. آردی که قسمت اعظم آن از آندوسپرم گندم تشکیل شده و میزان استخراج آن حداکثر 81 درصد میباشد.
به خواندن ادامه دهید
این آرد، برای تولید نان کروسان یا طوری که همه فکر می‌کنند نان شیرینی هلالی شکل به کار می‌رود. این نانهای شیرینی هلالی شکل ریشه اتریشی دارند و البته در دیگر کشورها هم تولید و مصرف می‌شوند.
به خواندن ادامه دهید
هدف تولید آرد با کیفیت و رسیدن به یک میزان استخراج بهینه بود که ، بوسیله ابداع و نوآوری سیستمهای آسیاب کامپکت یا CMS عملی شد.. در ابتدا توضیحاتی در مورد آرد و انواع ذکر می کنیم و سپس به معرفی روش تولید آرد کامپکت یا cms می ...
به خواندن ادامه دهید
در نهایت هم مغز داخل ذرت را دوباره خشک و آسیاب می‌کنند تا آرد ذرت یکدستی را به دست آورند. کاربرد: از این آرد هم برای تولید انواع کیک، کلوچه یا شیرینی کمک گرفته می‌شود.
به خواندن ادامه دهید
در حال حاضر، آرد گندم در کشور ما با چهار روش مختلف برای تولید چهار نوع نان متفاوت تهیه می‌شود. نوع اول آرد گندم، آرد «کامل» است که پوسته گندم را هنگام آسیاب کردن از آن جدا نمی‌کنند.
به خواندن ادامه دهید
آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید. بیشتر آرد را از آسیاب نمودن دانهٔ گندم می‌سازند؛ ولی از دانهٔ ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد ساخته می‌شود. بنیاد آرد را نشاسته می‌سازد که خود، یکی از پیچیده‌ترین گونه‌های هیدرات کربن میباشد.
به خواندن ادامه دهید
یکی از روش های باستانی تولید آرد، استفاده از دو تکه سنگ آسیاب بود. این سنگ ها را از صخره ها تهیه می کردند و دو تکه سنگ را با کمک دست بهم می ساییدند تا دانه بین آنها آسیاب شود.
به خواندن ادامه دهید
نان کامل سالم، نانی است که از آرد سبوس‌دار فاقد هرگونه افزودنی (از جمله اسید فئولیک) تهیه شده باشد اما در حال حاضر سبوس که بخش اصلی و مغذی گندم و آرد کامل است، خوراک گاو و گوسفندان می‌شود!
به خواندن ادامه دهید
برای تهیه آرد جوانه، باید دانه جوانه‌زده را در آفتاب بگذارید تا خشک شود؛ سپس آسیاب کنید. هر چه جوانه بیشتر رشد کرده باشد، مقدار نشاسته در آرد کمتر خواهد بود. آرد گندم جوانه زده به نام «مالت» در بازار عرضه می‌شود. از جوانه‌های گندم، جو، برنج، ماش، عدس و لوبیا هم می‌توان آرد جوانه تهیه کرد.
به خواندن ادامه دهید
در حقیقت آرد به پودر یا ذراتی گفته می شود که از خرد کردن و آسیاب کردن دانه های نشاسته ای، غلات، ریشه های زیر زمینی و حبوبات به دست می آید. اگرچه امروزه انواع نان از آردهای مختلف از جمله جو ...
به خواندن ادامه دهید
نان با جو دوسر برای لاغری. تهیه نان از آرد جو دو سر به علت دارا بودن پروتئین زیاد، ارزش غذایی بالایی دارد و علاوه بر آن، فیبر موجود در این نان منجر به کاهش میزان تری گلیسیرید و قند خون می‌شود. . همچنین در سبوس جو دوسر به ...
به خواندن ادامه دهید
چرا کیفیت نان در فصول مختلف متفاوت است؟. وجود گندم با کیفیت‌های مختلف و واردات دیرهنگام آن منجر به کاهش کیفیت آرد در فصول مختلف و مشکلاتی برای نانوایان شده که نیازمند واردات به موقع و تصمیمات ...
به خواندن ادامه دهید
آرد ستاره در دو گروه مختلف جهت تهیه انواع نان هاي فانتزي، فرآورده هاي حجیم و نیمه حجیم قابل تولید است. این آردها با رنگ، پروتیین و خاکستر مناسب براي تولید محصولات متنوع مورد استفاده قرار می ...
به خواندن ادامه دهید
خط تولید نان صنعتی فرایند تولید نان در خط تولید نان ، بصورت مختصر به شرح زیر می باشد : فرایند آماده سازی آرد افزودن مواد اولیه و افزودنیها با آرد اختلاط آرد و خمیرگیری فرایند تخمیر و پوک کردن ...
به خواندن ادامه دهید
خرید آسیاب قدیمی. آسیاب در تاریخچه کشورمان قدمت هزار ساله دارد. این محصول در دل خود خاطرات زیادی را از زمان‌های گذشته جای داده که امروزه آن را به کالایی نوستالژیک در بین عموم تبدیل کرده است.
به خواندن ادامه دهید